Una cocina externa para dar servicio a la cafetería del Balcón del Stella

La cafeteria/restaurante cedida por la Junta Municipal de Usera a Alucinos La Salle carece de cocina para elaborar platos calientes. De esta forma su actividad queda reducida al consumo de bebidas y platos frios. Con la implantación de una cocina externa, se podria servir todo tipo de comidas y su explotación alcanzaria el 100% de aprovechamiento. Eso tendría como consecuencias:

a) Rentabilizar los recursos ya existentes; la viabilidad y la sostenibilidad de la empresa. Este es un proyecto de la empresa de inserción social en el sector de la hostelería, que está en pleno auge, en una zona deprimida como es Orcasur y San Fermín. Esto posibilitaría la creación de puestos de trabajo y formación de personas en riesgo de exclusión social, que se insertarían en el mercado laboral, de la propia empresa y otras.

b) Revalorizar el espacio del Maris Stella aumentando su oferta respecto a su ya interesante programación.

c) Este proyecto servirá para financiar otras actividades sociales que se llevan a cabo en la Asociación Alucios La Salle.

1) Fomento de la economía social que desarrolla desde su fundación la Asociación Alucinos La Salle, formando y creando empresas de inserción social donde trabajen estos chavales de extrema vulnerabilidad.

2) Visibilizar el barrio desde un prisma distinto como consecuencia de dotar a un espacio tan singular como es el Centro de Educación Medioambiental y Cultural de un espacio donde los vecinos de la zona puedan venir y disfrutar de una comida sencilla pero rica.

3) Ayudar económicamente en los proyectos que actualmente realiza la Asociación Alucinos La Salle. Ampliar su oferta formativa, dando continuidad a proyectos que se están desarrollano: Envejecer Haciendo, Arima Abuba comedor colaborativo, un verano de alucine (campamentos y colonias para los más pequeños, con la inestimable colaboración de los voluntarios de la asociación.

Alucinos siempre ha apostado por el emprendimiento social, creando diversas empresas de inserción social. Haciendo un recorrido histórico, en los 80 se abrió un taller formativo de motos, un taller formativo de electricidad. Posteriormente un restaurante, una lavandería y un taller de reparaciones textiles. En la actualidad, hace un año que se ha abierto Alucisanfer, empresa de logística, de mensajeria y paquetería, que trabaja en el distrito de Usera. En Alucisanfer trabajan actualmente 7 personas con discapacidad y vulnerabilidad .

En cuanto a certificaciones que avalan su experiencia:

Alucinos La Salle es una Agencia de Colocacion Autorizada con el numero 1300000065 de la Comunidad de Madrid.
Somos Centro de Formación Homologado por la CAM nº 27721.
Certificación como Entidad Solcial l S5175 y
Certificado de Calidad ISO 9001-15.